O Δάρδαλης Γεώργιος είναι Ψυχολόγος-Ψυχοθεραπευτής και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στο Ρέθυμνο. Είναι απόφοιτος Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης και έχει εκπαιδευτεί στην Γνωσιακή-Συμπεριφορική θεραπεία των κλινικών διαταραχών, στον Νευρογλωσσικό Προγραμματισμό (NLP), στην Δραματοθεραπεία και στο Life Coaching.
